Gnocchi czyli polskie kopytka :)

Uwielbiam w każdej postaci... tym razem klasyka... 

Około 1kg ziemniaków
300g mąki
1 jajko
Sól

Ziemniaki (najlepiej dzień wcześniej) obieramy i gotujmy w osolonej wodzie. Przeciskamy przez praskę do ziemniaków, lub bardzo dokładnie tłuczemy:) 
Gdy ziemniaki przestygną, dodajemy mąkę, jajko i dokładnie mieszamy.
Na stolnicę wysypujemy mąkę, bierzemy większą garść rolujemy w węża;) i tniemy.
Wrzucamy na lekko osolony wrzątek z masłem i po wypłynięciu wyciągamy. 

Tym razem spałaszowaliśmy z sosem pomidorowym, czosnkiem, oliwkami, kaparami, pieprzem i parmezanem :) aaaa i bazylią... koniecznie świeżą :)