Proste bułeczki pszenne

Mamy taki niedzielny rytuał... w niedzielę jemy zawsze do śniadania pieczywo prosto z pieca ;)

1 małe jajko 
200 ml zimnego mleka 
8 g świeżych drożdży 
2 łyżeczki cukru 
50 g zimnego, pokrojonego w kostkę masła 
340 g białej mąki 
7 g soli morskiej 
do posypania: co kto lubi 

Mąkę+sól+masło utrzeć ręką. W małej miseczce rozkruszyć drożdże, wsypac do nich cukier i 4 łyżki zimnego (!) mleka. Dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Powoli wlewać pozostałe mleko, a na końcu lekko rozbełtane jajko. Wyrobić rękoma. 
Jeśli jest zbyt luźne, dosypać trochę mąki. Odstawić na 1,5 - 2 godz przykryte ściereczką aż podwoi swoją objętość. 
Piekarnik nagrzać do temp 230 st C. Z ciasta formować małe bułeczki, układać je na dużej, wysmarowanej oliwą blaszce, zostawiając 5 cm. odstępy m.dz bułeczkami. Bułeczki posmarować mlekiem lub jajkiem, posypać czym się lubi i wstawić do piekarnika na 5 min. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 200 st C i piec kolejne 5-10 min. 

Ciasto bananowo-daktylowe... -doskonałe :)

Nawał pracy, wirusy, które przypałętały się po drodze całej naszej Rodzinie stawały mi na przeszkodzie do bardziej regularnego pisania, a późne powroty do domu zniechęcały do robienia zdjęć przygotowywanym potrawom... dzienne światło to dzienne światło :)
Dziś proponuję Wam niesamowicie łatwe ciasto bananowo-daktylowe... wczoraj wygrzebałam z szafek wszystko co miałam i okazało się, że mogę z tego przygotować właśnie taki smakołyk :)

4 banany 

200 g wypestkowanych daktyli

2 jajka

cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu z wanilii

70 g masła, roztopionego i ostudzonego

30 g płynnego miodu akacjowego

185 g mąki pszennej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

100 g cukru trzcinowego plus 1 łyżka do posypania wierzchu

3 banany i daktyle zmiksować na gładką masę, dodać do nich jajka, wanilię, miód i masło. Zmiksować ponownie.

W drugim naczyniu połączyć mąkę, proszek, sodę, cynamon i cukier. Połączyć z masą bananowo-daktylową chwilę miksując.

Keksówkę o pojemności 0,9 kg posmarować masłem, posypać tartą bułką. Przełożyć do niej masę. Banana obrać, przekroić na pół, następnie dwie połówki pokroić wzdłuż na długie plastry i ułożyć na wierzchu ciasta. Posypać cukrem.

Piekarnik nagrzać do 160 st C.

Wstawić ciasto i piec ok. 1,5 h*.

Wystudzić w blaszce. Najlepsze następnego dnia.